1. Tahu Takwa
Awalnya tahu takwa ini dikenalkan oleh pengusaha asal Cina
bernama Bah Kacung, Tahu ini merupakan oleh-oleh khas Kediri sejak tahun 1912.
Pengambilan nama takwa sendiri berasal dari bahasa Mandarin
yang berarti aroma. Tahu ini aromanya gurih dan sangat menggoda bahkan sebelum
dirasakan di lidah.
Tahu takwa ini mempunyai rasanya gurih dan tidak ada rasa
masam sama sekali. Ini dia yang membuat tahu takwa berbeda dengan tahu lainnya.
saat digoreng, kulit luarnya crispy, tapi bagian dalamnya tetap lembut.
Berbicara tentang nasi pecel, sebenarnya makanan satu ini
sudah banyak terdapat di berbegai daerah di
Indonesia.
Namun selalu ada ciri khas tersendiri dari nasi pecel di
tiap-tiap daerah, salah satunya Kediri. Di Kediri yang paling terkenal adalah
Nasi Pecel Tumpang.
Nasi pecel khas Kediri ini biasanya disajikan di atas
“pincuk” daun pisang. Biasanya disajikan saat nasi masih mengepul hangat, lalu
diatasnya diberi sayuran daun pepaya, daun kenikir, daun ketela pohon, kacang
panjang, buah pepaya muda dan kecambah, kemudian disiram diatasnya sambal pecel
dan sambal tumpang.
Sambal tumpang ini memiliki bumbu yang komplit, ada rasa
pedas, asin, gurih berpadu dengan sambal pecel yang berasa pedas manis.
Setelah disiram sambal tumpang, diatasnya ditaburi lalapan
rajangan mentimun, lamtoro dan daun kemangi. Lauk yang biasa disajikan adalah
perkedel singkong, tempe atau tahu goreng serta terakhir sebagai pelengkap
yaitu di tambahkan peyek.
3. Soto Kediri
Kediri juga mempunya makanan khas berupa olahan yang terbuat
dari bahan buah pisang, yaitu gethuk pisang. Gethuk pisang ini memiliki rasa
yang manis, sedikit asam dan rasa legit. Gethuk ini dibentuk seperti lontong
dan dibalut dengan daun pisang.
Mencari Gethuk Pisang di Kediri ini cukup mudah, karena di
sepanjang jalan Dhoho Anda bakal menemukan lapak-lapak yang berjualan gethuk
ini.
Untuk membelinya, Anda juga harus berhati-hati dalam
memilih. Karena ada penjual yang biasanya membuat Gethuk pisang, tetapi dengan
daun pembungkus yang tebal sekali.
Soto juga merupakan makanan yang umum ada di berbagai
daerah. Soto Kediri ini juga seperti soto ayam pada umumnya, namun soto ini
mempunyai cita rasa yang gurih, nikmat dan sedap yang tidak bisa ditemui pada
soto-soto yang lain.
Perbedaan Soto Kediri ini dengan soto ayam lainnya adalah
pada kuah soto khas Kediri ini diberi santan sehingga rasa soto ini menjadi
semakin gurih dan nikmat.
4. Sate Emprit
Biasanya kalau sate bahan dasarnya adalah daging kambing
atau daging ayam, namun berbeda dengan sate emprit khas Kediri ini yang
berbahan dasar dari burung emprit. Pengolahanya adalah burung emprit dibakar
lalu diolah seperti masakan sate biasanya.
Sebelum dibakar, sate emprit diberi air yang tercampur
dengan asam, gula merah, serta bawang putih sebagai penyedap rasanya.
Setelah dibakar lalu dioles dengan bumbu sate yaitu kecap
dicampur dengan sambal kacang. Biasanya dalam satu sunduk ada 2 daging burung
emprit, di padukan dengan saos bumbu sate dan dalam penyajianya diberi lalapan,
seperti timun dan irisan bawang merah.
5. Sate Bekicot
Kalau sate emprit bahan dasarnya burung emprit, maka sate
bekicot ini berbahan dasar daging bekicot. Pusat dari makanan khas Kediri yang
satu ini adalah berada di Desa Djengkol, Kecamatan Plosoklaten, Kabupaten
Kediri, tepatnya 10 kilometer dari kawasan Monumen Simpang Lima Gumul.
Didaerah tersebut, selain menyediakan sate bekicot, juga
menyajikan makanan olahan dari bekicot lainnya, seperti krengsengan bekicot,
kripik bekicot, dan oseng-oseng bekicot.
6. Tahu Poo
Tahu Poo ini berbeda dengan Tahu Takwa, karena ketika
digoreng, bagian tengah dari Tahu Poo bisa mengembang (kosong). Tahu Poo ini
biasanya paling enak dijadikan camilan bersama sambal petis.
Tahu Poo bisa Anda temui di jalan Yos Sudarso, Anda akan
bisa melihat toko Tahu Poo yang penuh dengan orang-orang yang berbelanja
oleh-oleh khas Kediri.
7. Stik Tahu Kediri
Tahu Kediri memiliki banyak sekali variasi, salah satunya
adalah Stik Tahu. Makanan ringan ini bisa Anda dapatkan di pusat oleh-oleh di
jalan Pattimura dan jalan Yos Sudarso.
Makanan ringan yang terbuat dari tahu dan diolah dengan cara
tradisional dengan campuran berbagai rempah ini cocok buat Anda yang sedang
menjalani program diet.
Jika dibandingkan dengan jenis keripik yang lain, stik tahu
ini memiliki tekstur lembut tapi tetap crispy ketika digigit.
Jika Anda berkunjung ke Kediri, rasanya tidak afdol jika
belum mencicipi dan membawa pulang oleh-oleh stik tahu ini.
8. Gethuk Pisang
Kediri juga mempunya makanan khas berupa olahan yang terbuat
dari bahan buah pisang, yaitu gethuk pisang. Gethuk pisang ini memiliki rasa
yang manis, sedikit asam dan rasa legit. Gethuk ini dibentuk seperti lontong
dan dibalut dengan daun pisang.
Mencari Gethuk Pisang di Kediri ini cukup mudah, karena di
sepanjang jalan Dhoho Anda bakal menemukan lapak-lapak yang berjualan gethuk
ini.
Untuk membelinya, Anda juga harus berhati-hati dalam
memilih. Karena ada penjual yang biasanya membuat Gethuk pisang, tetapi dengan
daun pembungkus yang tebal sekali.
So buruan tuk kunjungi Kediri Yah....(ti_an)
